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アピオス


最近の1週間ストック野菜煮の変わり種

アピオスです

これは、アピオスというマメ科の薬用芋です。
大きさは3~5センチ前後。
インディアンが滋養強壮のために古くから食べているそうです。

とても甘く良い香りがし、煮る焼く揚げる、どんな調理法にも向いています。
栄養価も非常に高く、鉄分、繊維、タンパク質、カルシウム、
ビタミン、イソフラボンなどが含まれている万能食材です。

皮ごと食べると良いそうなので、そのまますり卸して加えています。

ヒトも食しましたが、何か元気になったような?気がします(笑)

おいしい食材を買ってくださいね!! ←真剣です(笑)
おいしい食材をたくさん買ってください!!



カテゴリーに「ごはんのこと」を追加しました。
明日から連続8日勤務(激務)なので、すぐに編集するのは難しいのですが、
ごはんのことに関して、今まで書いた記事も徐々に移動していく予定です。
これからもわが子の健康な食生活のためにがんばっちゃいますよ!!

 

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